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出典 1947~1993年:国民栄養の現状, 1994~2002年:国民栄養調査, 2003年以降:国民健康・栄養調査(厚生省/厚生労働省)
(http://www.mhlw.go.jp/bunya/
そしてタンパク質は食いだめすることができないので毎日しっかりと摂取することが必要ですが現在、グラフにもあるように蛋白の摂取量は戦後直後卵が買えなかった時代と同じくらいまで落ち込んでいます。
そして、炎症を取る漢方を使う傍らで炎症を引き起こすものを食べている方がいます。
例えば炎症を引き起こす食物と言えば、
オメガ3は、積極的に取りましょう!
★炎症を抑える野菜
野菜は、苦い野菜(セロリ、ゴーヤ、春菊)などの苦い野菜が炎症にはいいので取りましょう。
温野菜ばかりではなく、生野菜も適度に取りましょう。
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